Vacances culinàries maridades amb vi del Priorat

• Voleu gaudir de 3 dies sencers amb tastos de vins i olis, visites culturals i tres classes de cuina amb la cuinera Mariona Quadrada per les tardes?
• Preparats per participar en classes de cuina en grups reduïts de 4-15 participants depenent de les vostres preferències?
• El dia en que gaudiu del tour de vins privat al Priorat descobrireu el fascinant i desconegut Priorat, contemplareu els turons de vinya cultivats en pendents impossibles de llicorella, visitareu l’encimbellada Siurana, us endinsareu en la història visitant el monestir cartoixà d’Scaladei, el bressol dels vins del Priorat i podreu admirar l’esplendor arquitectònic que el vi portà en els captivadors poblets del Priorat. En aquest viatge privat tastareu vins de les dues denominacions d’origen: Montsant i Siurana.

Quadern de les vacances culinàries

• Dia 1. Arrivada a l’allotjament i benvinguda pel nostre guia local. Us donem la benvinguda amb un sopar buffet després d’acomodar-vos a la nostra masia catalan, mentre el guia us introdueix en la zona. Allotjament a l’Argentera, una base perfecta en un entorn natural on podreu relaxar-vos, gaudir del jacuzzi climatitzat sota les estrelles, i les vistes sobre el llac i el riu. Situat entre la mar Mediterrània i la regió del Priorat.
• Dia 2. Priorat, el vi, història i paisatges. Després d’esmorzar us conduïm amb el guia fins a Siurana, un petit poble amb impressionants vistes sobre el Priorat. Allà descobrireu la llegenda de la bella reina mora Abelaizia. Després descendireu cap a Cornudella, on podreu gaudir d’un ampli tast de vins de la DO Montsant. Després del tast, visitareu el monestir d’Scaladei (tancat els dilluns), rodejat de vinyes als peus de les imponents parets rocoses de Montsant. D’aquí viatjarem fins a Porrera, situat a l’est del Priorat i amb més de 17 cellers al poble! Aquí coneixereu un celler amb una àmplia tradició, més de 8 generacions, i assaborireu un tast de vins dela DOQ Priorat. És l’hora de dinar, i en aquest mateix poblet us recomanem diversos restaurants. El transport us recull a les 16h, per tornar-vos a l’allotjament. Allà us espera la Mariona Quadrada, preparada per oferir-vos el taller de receptes de vi amb menús de vi. Aprendreu a cuinar 4-5 plats diferents, que després podreu gaudir sopant a l’exterior (o a dins si el temps no acompanya) maridats amb bons vins.
• Dia 3. Reus, l’arquitectura modernista i el vermut. Després d’esmorzar, el guia us portarà a la històrica i modernista ciutat de Reus. Caminareu pel carrer Sant Joan cap al centre de la ciutat, on podreu admirar les façanes modernistes de les cases més importants i visitar el centre comercial. Val la pena visitar El Gaudí Centre o la Casa Navàs. Passareu també pel mercat central i pel forn Sistaré, el millor forner de la ciutat, i descobrireu com en Joan fa el seu pa, amb algunes varietats especials. Després visitareu l’antiga fàbrica de vermut Rofes, on podreu tastar vermut blanc i negre amb aperitius. De 12 a 16h teniu temps lliure per anar de compres i dinar, ja que després retornem a l’allotjament. Aquí us espera de nou la Mariona, amb un taller de tapes, que assaborireu a l’hora de sopar. Elaborareu 8-10 delicioses i variades tapes, que creareu pas a pas seguint les seves indicacions. Ja només queda degustar-les al jardí (o interior si el temps no acompanya) maridades amb bons vins locals.
• Dia 4. De la Terra al plat. Avui visitareu Bioiris, un hort ecològic a Riudecanyes, on podreu aprendre quines són les verdures i fruites de temporada i descobrir de la mà de l’agricultor Josep Ramon quin és el procés de cultiu. Després visitareu el castell-monestir d’Escornalbou, del s.XII, que després de passar per diferents propietaris fou adquirit pel diplomàtic Eduard Toda i reconvertit en el seu castell privat. Encimbellat al capdamunt de la muntanya d’Escornalbou, és un punt panoràmic privilegiat. Posteriorment, visitareu el Centre d’Interpretació dels Fruits del Paisatge de Riudecanyes, on coneixereu a fons el món de l’oli, la varietat típica de la zona, qualitats i característiques, i gaudireu d’un tast diversos tipus d’olis. El dinar tindrà lloc a l’allotjament, un dinar bufet amb plats típics de la zona. A la tarda, la Mariona us oferirà el darrer taller de cuina, que anirà al voltant de la calçotada i la salsa de romesco (temporada desembre a abril) o de cuina mediterrània i vegana la resta de l’any. Finalitzareu el taller descobrint l’elaboració del Menjarblanc, un postre típic de Reus.
• Dia 5. Retorn a casa.