Disfruta de un día histórico entre viñedos

• Quieres conocer como se preparan los viñedos para renacer en la primavera?
• Quieres disfrutar de unas esplendidas vistas sobre el pueblo de Corbera des de la Sierra de Cavalls?
• Quieres conocer el brutal impacto de la Batalla del Ebro en el pueblo de Corbera?

La excursión
Os proponemos esta actividad hivernal, para activarnos con una corta y decidida excursión para subir a la Punta Redona y la Fita de Cavalls, donde podremos observar los restos de las trinxeras y disfrutar de las imponentes vistas sobre las montañas del sur. A la vuelta, iremos a la finca de viñedos viejos de la bodega ecológica Frisach, una joven bodega con muy activa y con slogan bien claro: soy autóctono. Allà el joven enólogo y payés Francesc nos explicará com poda con cariño este antiguo campo de vid plantado de una manera bien peculiar y ancestral, y nos permitirá experimentarlo en primera persona. Atención! Con cuidado, que son sus cepas más valoradas!
Después de la excursión y del taller de poda, ya tendremos hambre suficiente para disfrutar de un vermut y una deliciosa y generosa clotxa. Qué es la clotxa? Pues la comida tradicional del payés, un energético plato con una tradición centenaria. Dentro de un pan especial vaciado iremos poniendo tomate y verduras asadas, morcilla, panceta, longaniza, sardina, (según el gusto de cada cual)… todo cocinado allá mismo a la brasa. Lo regaremos con buenos vinos jovenes que nos explicará Francesc, y con el aromático e intenso aceite nuevo. Para los más golosos, terminaremos degustando capsetes y otros dulces locales, elaborados en la panadería del pueblo.
Después de esta comida, si tenéis ganas de más, podremos visitar el Centro de Interpretación de los 115 días de la Batalla del Ebre, así com el Pueblo Viejo de Corbera, testimonio de los salvajes bombardeos de la Guerra Civil durante la Batalla del Ebre (precio de la entrada al centro y a la iglésia del Pueblo Viejo no incluídos en el precio).
Quizá os preguntaréis, de dónde son los ingredientes de la clotxa?

• El pan y los dulces: horno de pan de Corbera
• La carne: el pastor del pueblo>
• El vino blanco: Frisach Selecció (Garnacha Blanca 100%)>
• El vino negro: Frisach Cupatge (Garnacha negra 60% i 40% Cariñena)