Avui tenim notícies inspiradores per compartir sobre un projecte innovador que està destinat a revolucionar com ens connectem amb el ric patrimoni marítim de Catalunya. Estem molt contents d’anunciar que el nostre projecte, “MedFish2Cook – Sigues pescador local per un dia”, ha estat guardonat amb èxit en la convocatòria oberta de fuTOURiSME per a projectes innovadors! Aquest és un pas significatiu per a nosaltres a El Brogit, i ja estem treballant amb il·lusió per fer realitat aquest projecte. Més que un producte turístic innovador, veiem MedFish2Cook com una iniciativa pionera en turisme regeneratiu, amb l’objectiu de deixar la nostra destinació millor del que la vam trobar, tant per a les persones com per al planeta.
Entendre el turisme regeneratiu: més enllà de la sostenibilitat
Abans d’endinsar-nos en els detalls de MedFish2Cook, és important entendre què significa el turisme regeneratiu i com es diferencia del turisme sostenible tradicional. Tot i que sovint s’utilitzen de manera intercanviable, aquests conceptes tenen objectius diferents.
- El turisme sostenible se centra principalment en minimitzar els impactes socials i ambientals negatius mentre es persegueix el creixement econòmic. Té com a objectiu reduir l’impacte del turisme en els ecosistemes i les comunitats, mantenint el que ja existeix.
- El turisme regeneratiu, en canvi, fa un pas significatiu més enllà. És una pràctica que busca deixar les destinacions en un estat millor del que es van trobar, millorant activament els ecosistemes i les comunitats locals. Veu el turisme com un sistema viu, profundament connectat amb l’economia, la societat, la cultura i la natura, permetent que les comunitats i els ecosistemes evolucionin, es renovin i es restaurin. És un canvi de paradigma total, prioritzant el benestar sobre el benefici, la comunitat sobre les corporacions, l’autenticitat sobre la mercantilització i la regeneració sobre l’extracció. L’objectiu final és inspirar els visitants a contribuir positivament a la destinació.
En essència, el turisme regeneratiu es basa en la sostenibilitat, reconeixent que minimitzar el dany és només el primer pas; l’objectiu veritable és contribuir activament a la revitalització i prosperitat d’un lloc.
Submergir-se en la tradició: la nostra visió regenerativa per a “MedFish2Cook”
La pesca professional a Catalunya ha estat durant molt de temps una pedra angular de la nostra economia i cultura, però s’enfronta a desafiaments com la disminució de les captures, la reducció dels ingressos i la disminució del nombre d’embarcacions de pesca durant l’última dècada. La nostra missió amb MedFish2Cook és abordar aquests problemes directament amb una perspectiva regenerativa. Aquest projecte té com a objectiu promoure el coneixement de les espècies de peixos locals i les pràctiques de pesca tradicionals al Mediterrani occidental, sensibilitzar sobre la disminució del nombre de pescadors, les reserves de peixos esgotades i la pèrdua de coneixements tradicionals. Simultàniament, volem impulsar la gastronomia i els restaurants locals. Volem tancar l’escletxa entre aquesta indústria vital i el públic, creant una experiència inoblidable que sigui tant educativa com increïblement divertida, mentre contribuïm directament a la revitalització cultural i la restauració ecològica de la regió.
Una barreja innovadora: la realitat virtual es troba amb la gastronomia per a la regeneració
El que fa que MedFish2Cook sigui realment únic és el seu enfocament innovador, barrejant tecnologia d’avantguarda amb experiències culturals autèntiques, tot dissenyat amb principis regeneratius en ment. Estem introduint una nova dimensió al turisme fent-lo més experiencial i activament beneficiós:
- L’aventura de realitat virtual (VR) i videojoc VR: Imagina’t submergint-te al mar Mediterrani sense mullar-te! A través d’una experiència immersiva de VR, amb impressionants vídeos de 360º de vaixells de pesca sortint i tornant al port, començaràs un viatge virtual. Això no és només una visualització passiva; estaràs interactuant activament amb les ulleres de VR, capturant virtualment peixos com si realment estiguessis sota l’aigua. Aquí hem integrat tècniques de ludificació i mecàniques de joc completes a l’experiència de VR. Aquest videojoc interactiu promou l’aprenentatge actiu i et manté motivat mentre explores i “pesques”. Aprendràs sobre la biodiversitat dels peixos, on i quan trobar-los. Això proporciona una experiència educativa de qualitat centrada en la connexió amb el lloc i el coneixement local. Dissenyat amb un temps “d’immersió” limitat, t’encoratja a repetir l’aventura i aprendre sobre la diversa vida marina. Aquesta part de l’experiència soluciona la impossibilitat de participar en un dia de pesca degut a la llarga i dura jornada dels pescadors i a les normatives de seguretat associades.
- El toc analògic: fitxes col·lecionables de receptes. L’aventura no acaba al món virtual! Després del teu viatge de pesca VR, rebràs una fitxa física per a cada peix que has “capturat”. Aquestes fitxes presentaran una imatge descriptiva per ajudar-te a identificar el peix al mercat, detalls sobre la seva millor temporada, valor nutricional i, el més interessant, una recepta tradicional al revers. Aquestes receptes, algunes elaborades per associacions gastronòmiques locals o promocionades per restaurants locals, podran tindre versions de vídeo en línia i menús especials als establiments participants, ajudant-te a portar el sabor del Mediterrani a casa. Això promou la preservació cultural i els beneficis econòmics equitatius donant suport als negocis locals.
Un projecte impulsat per la comunitat: tots junts som necessaris per fer efectiva la regeneració!
L’èxit de MedFish2Cook depèn en gran mesura de la participació activa de les comunitats locals i de diversos sectors, un principi bàsic del turisme regeneratiu on les comunitats estan al capdavant de la taula. Estem treballant estretament amb:
- Pescadors: El seu coneixement inestimable de les espècies de peixos locals, mètodes tradicionals i riques històries i llegendes és fonamental per crear el contingut autèntic per a la nostra experiència. Estem co-creant aquest projecte amb ells, assegurant-nos que reflecteixi amb precisió les seves tradicions i construeixi confiança, abordant el possible escepticisme involucrant la comunitat en les fases de desenvolupament i prova. Això empodera la comunitat amfitriona com a agent principal del turisme.
- Peixateries: El projecte està dissenyat per ajudar-te a identificar fàcilment els diferents peixos, fent la teva visita a la peixateria més informada i agradable.
- Restaurants locals i associacions gastronòmiques: Contribuiran al nostre contingut de receptes, crearan vídeos de cuina i oferint menús especials, permetent-te assaborir la cuina local inspirada en la teva captura virtual. Això fomenta una poderosa interrelació entre les empreses turístiques i la comunitat local, distribuint els beneficis de manera equitativa.
Aquesta interrelació significa que no estem només creant un producte turístic; també estem donant suport a l’economia local i conscienciant sobre la importància de la preservació dels ecosistemes marins. Tenim com a objectiu una relació simbiòtica on el turisme beneficiï la comunitat i el medi ambient, i viceversa.
La Ràpita: la zona pilot perfecta per a un impacte regeneratiu!
Triar la ubicació adequada per al nostre projecte pilot va ser crucial, i vam trobar el soci ideal a la ciutat costanera de la Ràpita, al Delta de l’Ebre. Un municipi que destaca per la seva comunitat pesquera excepcionalment activa i una activitat marítima significativa. El 2023, la Ràpita va ser el mercat de peix amb les captures i ingressos més alts de Catalunya, amb 2.167,79 tones desembarcades i 12,29 milions d’euros generats. El projecte s’hi implanta com a zona pilot sota el nom Del Mar a Taula.
La Ràpita és reconeguda per la qualitat del seu peix, on hi destaquen els musclos, ostres, gambes, pop i especialitats úniques com navalles, galeres i tallarines. El port pesquer modern i la llotja, on pots veure la flota tornant i la subhasta de peix mecanitzada en acció (al voltant de les 16:30 els dies laborables!), fan d’ella un testimoni viu del patrimoni pesquer de Catalunya. La Ràpita ofereix el teló de fons perfecte per mostrar la importància de la pesca i la seva connexió amb la gastronomia local, donant suport a un sector econòmic resilient fora del turisme.
Impactes previstos: un efecte de canvi positiu i regeneració
“MedFish2Cook” està dissenyat per crear un impacte positiu multifacètic, incorporant la transició doble (Verda i Digital) central en el turisme regeneratiu:
- Per a la nostra PIME: Aquest projecte aporta un servei nou i innovador a El Brogit, millorant significativament la nostra competitivitat i capacitat per promoure les tradicions i cultura locals. També inclou millores essencials en la nostra eficiència operativa, com la integració de programari CRM, l’actualització del nostre lloc web amb millor SEO i sistemes de reserva en línia, i treballant cap a la certificació Biosphere.
- Per al sector turístic (Transició Doble): Estem orgullosos de contribuir a la Transició Verda mostrant mètodes de pesca sostenibles, educant sobre la preservació dels ecosistemes marins i sensibilitzant sobre desafiaments com la sobrepesca i el canvi climàtic. Simultàniament, estem impulsant la Transició Digital aprofitant la tecnologia VR per proporcionar una experiència immersiva que permet aprendre sobre les tradicions de pesca i pràctiques culinàries sense necessitat de realitzar un viatge de pesca físic (que sovint és difícil per als turistes). S’enforteix també l’alfabetització digital local involucrant pescadors, xefs i artesans en el desenvolupament de contingut. Això s’alinea amb el focus del turisme regeneratiu en la responsabilitat ecològica i aprofitar la tecnologia per a solucions sostenibles.
- Per a vosaltres, els nostres usuaris: Obtindràs coneixements pràctics, aprendràs a identificar peix fresc local, entendràs el seu valor nutricional i descobriràs com cuinar-lo a casa o on gaudir-ne en restaurants locals. La tecnologia VR elimina barreres, fent que l’art de la pesca artesanal sigui accessible a un públic més ampli i promovent la consciència global de la dieta mediterrània saludable. Això ofereix experiències educatives de qualitat i promou viatges transformadors per als usuaris, on es connecten amb el lloc i aprenen com contribuir a la seva preservació.
Després de la fase inicial del projecte, planegem mantenir el seu impacte a través de col·laboracions contínues i reinvertint ingressos per transferir i adaptar aquesta experiència educativa i transformadora a altres pobles costaners. Això assegura el compromís a llarg termini i l’escalabilitat inherent en un enfocament regeneratiu.
Estem increïblement emocionats amb aquest viatge i et convidem a seguir-ne el seu progrés! Prepara’t per llançar virtualment la teva xarxa i descobrir el món de la pesca catalana, i uneix-te a nosaltres per construir un futur més regeneratiu per al turisme!
